フードコーディネーターの役割

フードコーディネーターとして働く為には、専門スクールなどに通い勉強して資格を取得し、その後食に関係している様々なシーンにおいて活躍していく事になります。非常に様々な分野において活躍が期待出来るフードコーディネーターになりますが、メインの仕事としては『食』をプロデュースするという分野になります。

フードコーディネーターが受け持つ仕事の一部として、食品カタログや料理雑誌そして商品パッケージなどの制作を任される事があります。この様な機会を得た時のフードコーディネーターが担う役割としては、食材や料理をより一層引き立たせ美味しそうに演出する事にあります。温かく見せる為に湯気を演出したり、良く冷えたドリンクをアピールする際には水滴を付ける工夫をして消費者を刺激する事が重要になります。フードコーディネーターが任されている仕事というのは、人々に口にしてみたい、または購入してみたいと刺激を与えられる様に演出する技術やアイデアは欠かせずに重要になるでしょう。

それから、企業や飲食店ひいてはホテルなどにおいて仕事をする際には、その会社の商品を扱ってのレシピ開発や新メニュー考案などを受け持ちます。ひとえにメニューの提案となっても、勿論何でも大丈夫な訳ではなくて、そのお店の雰囲気にきちんとマッチしているか、そして消費者のニーズに確かに応えているものなのかどうかなど、広い視点をもって提案する事が重要になります。

フードコーディネーターが担っている役割というのは、資格取得の為に勉強する際にきちんと学ぶ事になりますが、この仕事は資格を取得してしまえばそれでお終いという様な簡単なものではありません。常日頃から、センスをしっかりと磨きあげ、周囲の方ときちんとコミュニケーションとれる能力を養ったり、関連ある資格の勉強を行ったりするなど努力し続ける事が欠かせずに求められるでしょう。

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