フードコーディネーターの仕事内容

フードコーディネーターの働く内容としては、まず料理の見栄えを良くし美しく魅せたり、美味しそうな盛り付けする事、飲食店が成功出来る様にコンサルティング業務をしっかりと行なう事、またはメニューの開発を行うなど、非常に多岐に渡り色々な仕事を受け持ちます。例を挙げると、料理関係の雑誌や広告などのコーディネートを任された際には、決められた料理に関してのフードコーディネートに留まらずにレシピなどの提案を出すケースも充分に考えられます。

料理に関する事は当然の事として、更には撮影に使用する食器やカトラリー、それからテーブルを彩る上で欠かせない花や小物のエッセンスもあり、総合的に演出しなければならないので、食品に関する知識だけでは不十分で、周囲を彩る様々なアイテムに関する知識も欠かせない要素になっています。それなのでフードコーディネーターの資格と併合して、それ以外のコーディネート技術に関する資格の取得を試みる方も少なくはありません。

それ以外に、コンサルティング会社で任されるフードコーディネーターの仕事内容としては、新商品の開発や提案などを積極的に行っていく場合もあります。その様な場合には、企画力やプレゼンテーション能力なども必要不可欠で求められるでしょう。食に関係している仕事であるフードコーディネーターになりますが、食品に関する知識だけでは不十分で、飲食店のコンサルティング業務などを受け持つ場合には、新しい発想を生み出せる独自のひらめきや、色々な方と円滑に話を進めていくコミュニケーション能力も欠かせないでしょう。これらの要素の学習は、専門学校で資格取得を目指す場合にきちんとケアされています。

それから、新しい独自のレシピを開発したり、様々なテーマに基づいたきちんとしたレシピを考案する事によって、書籍を出版したりするケースもあり得るので、フードコーディネーターが受け持つ仕事は資格取得の為の勉強に留まらずに本当に様々な方面に及んでいると言っても良いでしょう。

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