フードコーディネーターに求められる能力

フードコーディネーターが受け持つことになる仕事とは、食に関わる事全てとなっていて幅広いです。それなので、様々な職場や環境でも力を余すことなく発揮出来る確かなスキルが求められる仕事であると言っても良いでしょう。

まず第一に求められる能力として、フードコーディネーターとして料理や食材をより綺麗に見栄え良く見せる為のセンスやアイデア力が必要になります。自身のセンスをレベルアップさせる為に、フードコーディネーター資格と合わせる形で、カラーコーディネーターやフラワーアレンジなど美的センスを磨ける資格やテーブルコーディネートなどの資格取得を成し得て様々な技術を身に付ける方も少なくはない様です。料理番組やテレビ番組などで料理を美味しそうに頬張り解説するだけではなく、様々な仕事がフードコーディネーターにはあります。

フードコンサルティング会社においてのフードコーディネーターが担当する仕事としては、様々な飲食店の経営状況に関する提案を出したり、商品開発に関わりアイデアを出したりします。それなので、その場限りのアイデアや提案も確かに必要なケースもありますが、先を見越しての判断する力や企画力なども必要とされるでしょう。

それ以外には、フードコーディネーターの資格を取得する上で欠かせないスキルではないのですが、他の方との差別化を計る為に栄養士資格や調理師免許、更には料理を撮影する時の為に写真に関する知識なども身に付けておくと、仕事をこなしていく上で非常に有利に働くと言えます。初めはアシスタントの立場で仕事を始める方が大抵で、中々思う様に一人前になれずに時間を消費してしまう傾向が多い仕事と言えるので、勉強を続けていける確かな意志や諦めない強い気持ちを維持出来る粘り強い性格も必要とされるでしょう。

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